MUNICIPIOS PRODUCTORES

 Nanacamilpa es uno de los  municipios reconocidos en el estado por su elaboración de productos derivados de maguey y principalmente el pulque. Este pueblo cuenta con un rancho principal, en el cual hay 44 hectáreas de magueyes con pencas de cuatro metros de extensión.

  Tlaxco es otro municipio que se reconoce por sus magueyales y principalmente la Hacienda de Xochuca que cuenta con 150 hectáreas para la producción de maguey, su dueño es el Sr. Guillermo Ramírez Flores, quien también tiene doce pulquerías en la Ciudad de México.

   Soltepec es una hacienda en las faldas del cerro Otomí o de las Codornices, también es reconocido por su producción pulquera, allí se guarda una colección de barricas, altares, tinas de madera, instrumental diverso listo para crear el Museo del Pulque.

Españita en la comunidad de Álvaro obregón, campesinos impulsan productos orgánicos derivados del maguey, a fin de promover una dieta sana libre de químicos y, al mismo tiempo, rescatar las comidas tradicionales.
Fabricando productos  como la miel de aguamiel, dulces de aguamiel y tortillas endulzadas con aguamiel; además de que cocinan platillos especiales, como conejo en penca, atole de aguamiel y barbacoa blanca en penca.




Altzayacan este municipio se reconoce principalmente por los gusanos de maguey y el pulque, debido a que cada uno de sus habitantes se dedica a sembrar aproximadamente 150 magueyes, logrando con ello que estos no desaparezcan.